Para obtener una auténtica Cochinita Pibil, el ingrediente radica en la marinada de achiote y jugo de naranja agria. Usualmente, se utiliza la carne de cerdo deshebrado, aunque ahora es habitual usar cerdo de paleta. https://www.oishitacos.com/2024/06/como-hacer-cochinita-pibil.html